滇红金芽，又称滇红茶，是一种优质红茶，产于中国云南省的大理、临沧、保山等地。滇红金芽是由金芽与其他茶叶混编而成的。它的茶芽呈金黄色，长而肥，如同金色的粒粒宝石，因此得名“金芽”。
滇红金芽的加工工艺十分精细，而且能够保存茶叶本身的香气，口感丰富浓郁，备受茶客青睐。滇红金芽茶汤呈红褐色，清澈透亮，香气扑鼻，甘甜可口。其口感浓郁丰富，回甘绵长，被誉为“红茶之王”。滇红金芽的三叶制作方法堪称工艺精湛，深受茶客喜爱。
滇红金芽的制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等环节。首先是采摘，要选择嫩芽、嫩叶，不可采摘老嫩混杂的叶子。然后进行萎凋，将采摘的茶叶散放在木托或竹篾筛上，以便让茶叶受到阳光光照，使其失水量上升。接着是揉捻，将已萎凋的茶叶进行揉捻，破坏叶细胞结构，有利于茶叶的发酵。发酵是决定红茶香气和口感的关键环节，发酵完毕后，进行烘焙，将茶叶在高温下烘焙，使其香气得以更好地保留。
滇红金芽茶叶在制作过程中一舽维持茶叶自然的叶型，保持了整片叶片，叶片肥厚松展，呈金黄色，所以有“一芽两叶”之说。一舽维持叶子中的茶素、茶氨酸和其它有机成分，茶香更浓郁，是一种上品的红茶。
总的来说，滇红金芽是以金芽为主料，再加以其他茶叶配制而成。而它的一芽两叶，主要体现在制作工艺精湛、保持叶片完整的特点上。滇红金芽具有浓厚的茶香和丰富的口感，是一种非常值得品鉴的红茶。
