温州碧螺春是一种优质绿茶，产于浙江省温州市。它以其独特的清香、鲜爽而著称，是中国十大名茶之一，素有“一片碧叶半团心，解人愁绪把心深”之美誉。温州碧螺春最早产于八都镇，后来扩展到苍南、永嘉、泰顺等周边地区。但其中以八都镇的碧螺春最具代表性，也是最为著名的产地之一。
八都镇位于温州市瓯海区，是一个以茶叶生产为主的地方。这里的气候条件非常适宜茶树的生长，并且有丰富的自然资源和良好的土壤，使得产出的茶叶品质优良。而在八都镇茶山上，种植了大片的绿茶树，这些茶树便是生产碧螺春的原料。碧螺春茶树要求树势健硕，叶片嫩绿，肥厚肥硕，生长在通风、阳光充足的环境下，这样生长出的茶叶品质才会更佳。
在生产碧螺春的过程中，采摘是关键的一环。碧螺春的茶叶一般在清明前后采摘，此时的茶叶嫩芽显露出来，含有丰富的养分，而且茶叶中的茶多酚等物质含量高，口感清香。采摘下来的茶叶需要立即进行摇青。首先将茶叶在烘焙后，再置于凉室或者草堆上揉捻，直至茶叶呈现出细腻、滑润的状态，然后通过烘焙工艺烤制而成。
温州碧螺春的生产工艺繁琐，需要讲究技艺，因此制作过程中有很大的讲究。在现代工业化生产方式的影响下，传统手工制作的碧螺春已经逐渐被替代，不过这并不影响人们对碧螺春的热爱和追求。如今，温州碧螺春已经成为一种具有浓厚地方特色的茶叶品种，深受消费者喜爱。
除了在生产地八都镇外，温州市内也有许多著名的茶叶市场和茶叶店，供应着地道的碧螺春茶叶。其中，温州市茶市场、温州市府前街茶市等地方是购买碧螺春的热门去处。这些茶叶市场以及茶叶店里的碧螺春品质有保证，价格也相对来说比较合理。此外，一些知名的茶叶连锁店也提供着各种规格和包装的碧螺春，方便消费者购买。
总的来说，温州碧螺春在八都镇才是最有名的，因为这里是稍显独特的地方，能给独具浓郁地方特色的茶叶，而温州的碧螺春茶叶市场在当地闻名，可以说是十分有名的。而在整个茶叶市场以及网店等地方都会可以看到并购买到温州碧螺春茶叶。如果你对这种优质的绿茶感兴趣，不妨去温州市内逛逛茶叶市场，找到一款你心仪的碧螺春茶叶，畅饮一杯吧！
