寿眉饼，顾名思义，是一种与茶有关的食物，但它并非某一种茶叶本身，而是利用茶叶为原料加工而成的糕饼类食品。此类食品的主要原料是茶叶粉和糯米，经过一系列的加工工序制成。
在茶叶的生长过程中，受到气候、土壤、海拔高度、降雨量等自然条件的影响，茶叶的品质和味道也有所不同。根据这些自然条件的不同，茶叶的种植类型可以分为以下几种：
1. 绿茶：绿茶是指在制茶过程中不经过发酵的茶叶，保留了茶叶中大部分的维生素和矿物质。绿茶叶色翠绿、清香高爽，以清新爽口的口感著称。
2. 黄茶：黄茶是一种特殊的茶类，其制作过程中需要进行特殊的发酵技术，黄茶的茶汤呈黄色，并具有独特的芳香和口感。
3. 乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶，在制作过程中发酵时间介于绿茶和红茶之间。乌龙茶茶汤颜色淡黄、味道清新，被誉为"清香四溢、滋味醇厚"。
4. 红茶：红茶在制作过程中经过完全发酵，使茶叶内部的酶活性达到最大化，茶叶呈现红褐色。红茶茶汤味道浓厚、香气浓郁。
5. 白茶：白茶是指在采摘时不进行炒制、揉捻和加工成为其他茶类的过程，而是晒干，保留了茶叶的原始味道和特点。
以茶叶为原料的寿眉饼，通常是用优质的绿茶或乌龙茶作为主要原料。这类寿眉饼茶香扑鼻，口感清爽甜润，具有独特的茶香和口感。通过寿眉饼，人们不仅可以感受到茶叶的香气和味道，还能享受到独特的口感体验。
总的来说，寿眉饼属于糕饼类食品，其主要原料是茶叶粉和糯米。而在茶叶的种植类型中，寿眉饼所选用的茶叶种植类型可以是绿茶或乌龙茶。不同种植类型的茶叶制成的寿眉饼，在口感、香气和味道上会有所差异，但都能带给人们独特的茶香体验。
