碧螺春是中国传统名茶中的一种，产于江苏苏州太湖东南的东山岛。它属于绿茶类，因其性质清淡、香气浓郁而被誉为“中国十大名茶”之一。
碧螺春的制茶历史可追溯至唐朝，相传是唐代的名茶“铁观音”的变异品种。传说唐代天宝年间，有一位名叫高雅兴的茶农在太湖东山脚下积土中种植并发展了碧螺春的原始品种。碧螺春采摘于清明前后，属于早春茶，在采摘季节往往阳光充足、气温适中，茶叶嫩芽肥大、含氨量高，故而茶质鲜嫩、清香。
制作碧螺春的工艺非常独特，包括采摘、萎凋、拔毫、烘焙等多道工序，涉及到冲泡方式的改变和技法的掌握。碧螺春茶叶一般呈扁平、折曲、匀长，外形如碧螺而得名。茶汤清澈明亮，香气幽雅清新，口感清爽鲜嫩，回甘悠长。
优质的碧螺春茶叶具有浓厚的幽香，香气清雅，有且仅有的本身。清香中带有高山雪莲花香、枇杷花香、豆豉香等细致复合香味，口感鲜嫩生津，汤水横波竖浪，持久津软，生活化，回甘悠长。
值得一提的是，碧螺春的制作工艺较为繁琐，对生产工艺要求极高，是要求厂家全程高标准化生产，完全按照传统的制茶工艺做。因此，要想享受到非常香的碧螺春，首先需要选购正宗的产品，在正宗的生产园区，选用正宗的原料原产地产生的茶叶。没有经过安全检测的茶叶是无法直接饮用的。
总之，碧螺春是中国名茶中的佼佼者，其清香醉人、口感鲜嫩的特点使得其备受茶客青睐。在品尝碧螺春的过程中，人们可以感受到茶香的魅力，领略茶文化的深厚底蕴，享受生活带来的美好体验。所以，无论是自饮还是馈赠，选择碧螺春都是一个很好的选择。
