正宗的龙井茶有很多品种，其中最为著名的有西湖龙井、安吉白茶和大观绿茶。
首先，西湖龙井茶是国内最有名的绿茶之一，产于中国浙江省杭州市西湖龙井村。西湖龙井茶的特点是叶片形似雀舌，色泽绿润，香气鲜爽，汤色明亮，滋味醇和。西湖龙井茶栽培在无污染的自然环境中，采取传统的手工制作工艺，具有鲜明的花果香气和持久的甘甜口感。西湖龙井茶的制法历史悠久，传统的制作工艺经过几百年的传承和发展，被誉为“中国十大名茶”之一。
其次，安吉白茶是一种具有浓厚历史文化传承的茶叶品种，产于中国浙江省安吉县。安吉白茶的特点是茶树品种为罕见的“茶树仁”，叶片呈嫩绿色，特有的浅淡黄绿色。安吉白茶的特有成分“茶氨酸”较一般绿茶要高，具有清喉生津、舒肝养胃、降血脂等功效。安吉白茶的制作工艺独特，采用新鲜嫩叶制作而成，制茶工艺需要经过34道工序，包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等环节，非常讲究。
此外，大观绿茶是产于中国安徽省大观镇的一种优质绿茶。大观绿茶的特点是条索紧细、形如雀舌，叶色墨绿，油润的外表和芽叶间的白毫被誉为“白毫显赫，叶色油润”。大观绿茶香气浓郁，滋味鲜爽，回甘悠长，具有独特的特点。大观绿茶的采摘时间非常重要，一般在清明节前后采摘的大观绿茶，叶色翠绿、汤色黄绿、滋味鲜爽，是最佳时令的产茶期。
总的来说，正宗的龙井茶包括西湖龙井、安吉白茶和大观绿茶等品种，它们都具有鲜明的特色和品质，深受茶叶爱好者的喜爱和青睐。这些龙井茶不仅在中国国内享有盛名，在国际市场上也备受欢迎，被誉为中国茶文化的瑰宝。
