极品铁观音是一种经典的中国乌龙茶，茶底是半发酵茶。它有着浓厚的茶香和独特的口感，是中国传统工艺中最具代表性的茶之一。
铁观音茶起源于福建省安溪县。传说在清代乾隆年间，有一位贫寒的农夫在一座庙里待了整整七天七夜没有出来，庙里只有茶树，农夫每天用茶叶做茶饮，精神愈发振奋。后来他变卖了所有家产，买下了这座茶园。在卖完第一年的茶叶后，农夫竟然一夜之间致富了。从此，这种茶被称为“铁观音”，以感谢福地赐下的财富。传说中，铁观音茶叶之所以如此香醇，是因为它们生长的地方每天都笼罩在厚厚的云层之下，露水充沛，阳光充足，土壤肥沃，有利于铁观音茶叶的生长。
铁观音茶叶的制作工艺繁复，需要经过摘取、活化、萎凋、炒青、揉捻、干燥等多个环节。在加工过程中，茶叶会经历微发酵、微氧化、微火化等阶段，使得茶叶的香气、口感得以提升，使得茶叶变得复杂且优雅。
极品铁观音一般采用优质铁观音茶叶为原料，其茶底产自年份较长的铁观音树。这些树年代久远，茶树底根深厚，所生长的茶叶在品质上更为优异。这些古茶树所生产的茶叶比普通铁观音更加具有香醇、浓厚的味道，且汤色橙艳，滋味浓厚，回甘持久。
在冲泡时，应选用白开水煮沸，等水温降至85℃时再倒入茶壶中。将铁观音茶叶放入茶壶中，泡出的茶水醇厚香醇，回甘持久，具有典型的乌龙茶特色。茶水深橙彤亮，散发出清香而浓烈的茶香，入口滑顺，回味悠长。
极品铁观音不仅具有独特的滋味和香气，还具有一定的保健功能。它含有丰富的茶多酚、氨基酸、维生素等有益成分，有抗氧化、抗衰老、美容养颜、减肥健体等功效。
总的来说，极品铁观音是一种高品质的乌龙茶，具有独特的香气和口感。它的茶底是由优质铁观音茶叶制成，呈现出浓厚、醇厚的茶汤。适当冲泡后，可以品尝到茶叶的丰富口感和香气，同时还能享受到铁观音茶所带来的健康益处。所以，无论是作为日常饮品还是作为礼物赠送，极品铁观音都是一种非常值得品尝和收藏的茶叶。
