老枞水仙茶是一种以老枞和水仙为原料制作而成的茶饮，因其清香爽口，被很多人视为一种健康饮品。然而，有些人却认为老枞水仙茶不好喝，究其原因，可能有以下几个方面。
首先，老枞水仙茶的味道与个人口味的偏好有关。老枞和水仙是茶叶的主要原料，老枞是一种有机硒含量高的珍贵茶叶，水仙则是一种富含芳香成分的植物，二者相结合制成的茶，口感清雅和芬芳，不同于传统茶叶的苦涩或浓烈。因此，对于习惯于浓烈茶味的人来说，可能会感觉老枞水仙茶太过清淡，缺乏厚重感，从而认为不好喝。
其次，老枞水仙茶的制作过程也可能影响了口感。不同的茶叶处理工艺以及搭配的配料会影响最终茶饮的口感和味道。如果加工过程中掌握不好火候或者搭配的配料不当，可能会导致茶饮口感不佳，也会影响人们对其口味的评价。因此，如果老枞水仙茶在制作过程中出现了瑕疵或者不当处理，就会导致口感不佳，从而让人觉得不好喝。
另外，老枞水仙茶可能在保存和饮用过程中出现了问题，也会导致口感不好。茶叶是一种易吸湿的商品，如果在保存过程中没有注意将其保存在干燥通风的环境中，就会导致茶叶吸湿发霉，影响口感和品质。同时，如果在冲泡茶叶的时候水温过高或者泡的时间过长，也可能导致茶叶过度出苦涩味，让人觉得不好喝。因此，在饮用老枞水仙茶时，需要注意保存和冲泡的方法，以确保茶叶的品质和口感。
综上所述，老枞水仙茶是否好喝和个人口味、加工工艺、保存方式等因素有关。对于一些人尝试后觉得不好喝的原因可能是以上几个因素综合影响的结果。因此，如果想要提高老枞水仙茶的口感和品质，可以从口味偏好，加工工艺和保存方法等方面入手，寻找更适合自己的口味和品质的老枞水仙茶。
