洞庭碧螺春，是一种中国传统名茶，产于中国江苏省常州市溧阳市洞庭湖畔。这里是洞庭山脉东南麓，湖泊、山川、水榭交织，环境优美，气候温和，非常适宜茶树生长。
据传，洞庭碧螺春的制作历史可以追溯到宋代。当时，茶山周围盛产螺蛳，农民们发现这些螺蛳可以作为茶树的肥料，并且认为这种肥料有助于提高茶叶的质量。于是，他们开始在洞庭山脉的茶园里培育出一种特殊的茶树品种，即后来的洞庭碧螺春。
洞庭碧螺春茶叶的采摘时间非常重要，通常在清明前后进行。在采摘茶叶时，只有在日出前露珠未消之时才能采摘，这样可以确保茶叶的新鲜度和口感。
洞庭碧螺春的制作过程非常复杂，需要经过摘采、杀青、揉捻、干燥等多道工序。在制作过程中，特别注重采用手工揉捻的方式，以保持茶叶的完整性和质地。
洞庭碧螺春所产的茶叶呈现出碧绿色、嫩黄色和白毫等特点，茶汤清澈明亮，具有极高的观赏价值。而且其口感鲜爽、滋味鲜美，具有浓厚的花香和果香，让人回味无穷。
洞庭碧螺春茶叶不仅在国内享有盛名，也被广泛出口到国外。它不仅是中国传统名茶中的一员，更是中国独具特色的名茶品种之一。
总的来说，洞庭碧螺春产自中国江苏省常州市溧阳市洞庭湖畔。其独特的生长环境和传统制作工艺，使得它成为中国茶叶中的珍品，深受茶友们的喜爱和推崇。
