全手工龙井茶的价格高昂，主要是因为以下几个原因：
1. 春茶采摘量少：全手工龙井茶以春茶为主，春茶采摘时间短，采摘量相对较少，而且厂家通常会精选嫩芽，这使得茶叶的产量非常有限。茶农在制茶过程中也会加倍细心，因此制作过程非常费时间和精力。
2. 需要高超的制茶技艺：全手工龙井茶要求制茶工艺要非常熟练，并且需要用手工具细心地进行筛选、揉捻、晒干等步骤。这些步骤对整个茶的品质有很大的影响。而且，由于龙井茶需要经过高温加工，所以烘焙的好坏也会直接影响到茶的口感和香气。
3. 稳定的生产环境：制作高品质的龙井茶需要很好的生产环境，例如适合生长的气候、优质的茶树、优质的土壤和水源等等。此外，茶苗的管理也非常重要，比如要掌握化肥的使用量、采摘时间和病虫害防治等。
4. 品质高，口感好：全手工龙井茶制作工艺精湛，因此成品的质量较高，并且口感细腻、香气浓郁。这也是全手工龙井茶价格较高的原因之一。
综上所述，全手工龙井茶价格高昂主要是因为制作成本较高、茶叶产量较少、生态环境需要保护和品质要求高、口感细腻。如果您是喜欢品尝茶叶的人，建议可以选择信誉度高的品牌和厂家购买，避免买到质量不好的茶叶，也能够更好地感受到龙井茶的独特风味和人文气息。
