福鼎白茶原茶工艺特征是指产自福建福鼎地区的传统白茶制作工艺特点。福鼎是中国著名的白茶产地，其白茶原茶制作工艺源远流长，经过几百年不断的磨砺与积累，形成了独特的制茶工艺，具有独特的风味和品质。
福鼎白茶原茶工艺特征主要包括以下几个方面：
1. 采摘：福鼎白茶以嫩芽嫩叶为原料，采摘时间一般在清晨，当茶树嫩芽嫩叶未受阳光曝晒时采摘，保持茶叶的嫩绿色泽和鲜爽的香气。
2. 晒青：白茶原茶采摘后要放在通风干燥的地方进行晒青处理，使其充分与空气接触、水分逐渐挥发后成为干燥细软的茶叶。
3. 摊青：摊青即是将晒青的茶叶整齐地摊开，用风吹拂，让茶叶逐渐变得干燥，促进茶叶内部的发酵。
4. 晒干：晒干是将处理好的茶叶摆放在晒台上进行晒晒，使茶叶的内部水分蒸发尽快，让茶叶维持其天然的香气和香气。
5. 炒制：炒制是白茶原茶工艺中的一个重要环节，通过炒制让茶叶的湿度和温度得到有效的控制，使其干净、松散、有弹性，增强茶叶的口感和品质。
6. 包装：最后一道工序是将白茶原茶进行包装，包装要干净卫生，保持茶叶的干燥和清香，以便保存和运输。
总的来说，福鼎白茶原茶工艺特征在保证茶叶品质的基础上，注重自然、纯净、无添加的原始风味，追求茶叶的自然清香和口感，体现出一种清雅、淡雅的品茶风格。这种工艺特征为福鼎白茶赢得了“白茶之祖”的美誉，也使其成为受到广泛喜爱的茶叶品种之一。
