烤茶围炉铁观音是以铁观音为茶料，在炭火上烤制而成的一种特殊的茶品。这种茶具有独特的口味和香气，深受茶友们的喜爱。下面，我将简单介绍一下烤茶围炉铁观音的制作过程。
1. 炉火准备
烤茶围炉铁观音最好使用炭火进行烘烤。在炭火烧红的时候，将炭坑推成小山形，让炭火散布开来。将铁观音茶放入白纸中，揉搓一会儿，让茶叶散开，让它的香味更好地挥发出来。
2. 烤茶准备
将准备好的茶叶放入篮子中，洒上深色的陈皮。将这个篮子放到炭火上，用小铁锤轻轻拍打篮子，让铁观音散发出更多的香气。
3. 烤制
将篮子放进灰色炭火的外侧，不要放在最中心的位置，这样可以避免茶叶烤焦。同时注意，烤的时候不要放灰色的炭火，这样会让茶叶和陈皮的气味融合在一起，影响口感。一般烤茶需要20到30分钟左右，具体的时间可以根据自己的口味调整。
4. 完成
烤制完成后，取出篮子，将茶叶倒入盘子中，略微掀动茶叶，让茶叶散发出更加浓郁的香味。然后可以用袋或者竹篮过筛，在过程中逐层挤压，可以让茶叶更加紧密和匀称。
5. 最后
最后，将烤茶装入密封金属罐中，可以保存3个月左右。烤茶的冲泡方式与煮茶的方法差不多，将烤茶放到太空杯中，注入沸水即可。烤茶的口感比较浓郁，喝的时候可以多泡几次，每一次泡的次数都不宜太长，因为烤茶的茶叶会比较紧密，饮用过程中可以感受到茶香的变化。
总之，烤茶围炉铁观音是一种充满魅力的茶品，制作的过程需要细心和技巧，只有在烤制和保存的过程中做好保护和调控，才能使得这种茶品的香味和口感得到更好地发挥。
