碧螺春是一种以龙井茶为主要原料制作，再加上铁观音、碧螺春、君山银针等高山名茶为辅料熏制而成的一种名茶。碧螺春其中的“碧留春湾翠叶”、“入口两片香”等成语，全然用于歌颂碧螺春茶之独特风味，以及它的独特制茶工艺和受人推崇的独特品质。
在认识碧螺春之前，我们需要了解茶叶冲泡的一些基本规律。茶叶中的不同有效成分在不同水温下才能得以释放。对于碧螺春这种优质绿茶来说，水温的选择至关重要。
首先，碧螺春的水温最好在80℃左右。将水烧开后稍微放凉，使水温控制在80℃左右，才能不破坏茶叶中的各种成分，同时也能使其口感更加鲜爽。
其次，对于不同茶叶，水温的选择也有所不同，碧螺春茶的水温适宜范围更窄。如果水温过高，会导致茶叶中的儿茶素等有效成分被破坏，影响了茶叶的风味与口感。而水温过低，则可能导致茶叶中的有效物质无法充分释放，影响了茶叶的滋味。
另外，碧螺春茶叶泡水时间也应该适当控制。泡茶时间过长会导致茶汤变得过于苦涩，泡茶时间过短则无法完全释放出茶叶中的有效成分。对于碧螺春这样精英的茶叶来说，泡茶时间最好控制在1-2分钟之间，可以让茶叶中的细腻香气得以完全释放，同时又避免了茶汤过于苦涩。
总的来说，碧螺春的水温最好控制在80℃左右，水温过高或者过低都会影响到茶叶中的风味与口感。此外，碧螺春茶叶的泡水时间也要适当控制，不可过长或者过短。只有在适宜的水温和泡水时间下，才能充分展现碧螺春茶叶的独特风味与口感，尽情享受这种高端名茶带来的愉悦体验。
