茉莉花茶的苦味可能源自于茶叶本身或者花香的味道，在泡茶的过程中，可能会释放出一些苦味物质。茉莉花茶是由茉莉花和绿茶混合而成的，这样的搭配可能会使得茶的味道更加复杂，也更容易出现苦味。另外，茶叶本身含有的单宁酸等物质也会在泡茶的过程中释放出苦味。
然而，在泡茶的过程中，苦味并不一定是不好的，适度的苦味也是茶叶所特有的风味之一。茉莉花茶中的苦味可能也是其独特的一种风味表现。有些人甚至认为这种苦味带来了茶的清新口感和回甘，增添了品茶的乐趣。
苦味也可能与泡茶的方法和时间有关。如果泡茶的时间过长或过短，茶叶中的苦味物质就有可能被释放得过多或者不够，导致茶味苦涩或者缺乏层次感。所以，为了尽可能避免茉莉花茶过于苦涩，可以根据个人口味调整泡茶时间和温度，使茶味更加浓郁和平衡。
另外，若想改善茉莉花茶的苦味，可以尝试在泡茶的过程中添加一些甜味剂，如蜂蜜或冰糖，使茶的口感更加柔和，或者尝试将茶冲泡时间控制在较短的时间内，减少苦味的释放。
总的来说，茉莉花茶的苦味可能是由多种因素共同作用而产生的。无论是甜味还是苦味，品茶的过程是一种享受，可以慢慢尝试找到适合自己口味的茶品，尽情感受茉莉花茶带来的独特风味和乐趣。
