铁观音茶是一种传统的中国乌龙茶，口感浓郁，香气独特，因此很受人们喜爱。如果自己做的铁观音茶保存得当，通常可以放置一段时间，保持其原本的香味和味道。
首先，要注意的是，制作铁观音茶的过程中要注意卫生，确保茶叶的质量。选择优质的铁观音茶叶，避免购买含有杂质的茶叶。此外，使用干净的器具和水来冲泡茶叶，避免在制作过程中受到细菌或其他污染。
保存铁观音茶要注意以下几点：
1. 避免阳光直射：铁观音茶应存放在阴凉干燥通风的地方，避免阳光直射，以免影响茶叶的品质。
2. 避免潮湿：铁观音茶容易吸收空气中的水分，因此要放置在干燥的环境中，可以用密封的罐子或袋子保存，避免受到潮湿的影响。
3. 避免异味：铁观音茶有一种独特的香气，容易受到其他异味的影响，因此要避免与发出较强异味的食物或物品存放在一起。
4. 避免高温：铁观音茶对于高温比较敏感，不宜放置在高温环境中，避免影响茶叶的口感和香气。
在以上的保存方法下，自己做的铁观音茶通常可以保存数月至一年以上的时间，保持其原有的香气和味道。同时，建议定期打开容器，通风除味，避免茶叶吸附空气中的异味。
在正常的保存条件下，铁观音茶虽然可以放置一段时间，但是建议尽早饮用，以保持最佳的口感和香气。同时，避免长时间放置，以免影响茶叶的品质。
总的来说，自己做的铁观音茶如果保持得当，可以放置一段时间，但是注意保存条件并及时饮用是非常重要的。希望以上的内容能够对您有所帮助。
