光山县位于江西省南部，是中国著名的碧螺春茶产地之一。而在光山县的鸡公山，生产的碧螺春更是享有盛誉，被誉为“碧螺春中的极品”。那么，光山县鸡公山碧螺春到底怎么样呢？
首先，光山县鸡公山的地理环境非常适宜茶树的生长。鸡公山地处丘陵地带，气候湿润，充足的降水量和充足的阳光让茶树得以茁壮生长。而且鸡公山的海拔高度适中，气温适宜，这些条件为茶树的茶叶生长提供了得天独厚的环境。
其次，光山县鸡公山的茶树品种独特。这里所栽培的茶树主要是以乌龙茶树为主，其茶叶产量较低，但质量极佳。乌龙茶树的茶叶鲜嫩肥厚，富含丰富的茶多酚等有益物质，口感芬芳甘醇，香气浓郁持久。
再者，光山县鸡公山的茶叶制作工艺精细。从采摘、晒青、揉捻、烘焙等制作过程中，都十分讲究细致，力求保持茶叶的原始风味和营养成分。特别是在烘焙的过程中，烘焙的火候非常关键，需要掌握好时间和温度，使茶叶干净爽口，散发出独特的香气。
最后，光山县鸡公山碧螺春的口感独特，具有清新爽口的特点。整个饮茶过程中，首先是茶汤清澈明亮，清香扑鼻；随后品尝，口感甘醇，有一种清新怡人的感觉，回甘持久，余味悠长。这种清新爽口的口感，让人在品茶的过程中感受到自然界的和谐与美好。
总的来说，光山县鸡公山的碧螺春以其独特的地理环境、优质的茶树品种、精细的制作工艺和独特的口感而闻名于世。无论是作为日常饮用还是礼品赠送，光山县鸡公山碧螺春都是一款绝佳的选择。品味一杯鸡公山碧螺春，让人感受到那份清新怡人的美好，也体会到大自然的馈赠与厚爱。
