老北京的茉莉花茶是非常地道的，这一点源于北京的历史和文化。在北京的古代文化中，喝茶是一种常见的活动。自古以来，北京人对茶的热爱就有着极其丰富的历史和文化底蕴。从茶道、茶叶的品质和保养、茶礼、配茶道具、喝茶的方式等等，都有着独特而丰富的文化内涵。
首先，老北京的茉莉花茶的原料品质非常高。它所选用的原料是用优质的太仓芽茶叶作为底部，再以天然茉莉花为原料进行精制而成。由于京城环境优越、水质清洌，这使得所收集的茉莉花芳香浓郁，茶叶原料口感纯正、清香扑鼻，滋味醇和爽口，且口感鲜爽，不艳不腻。这些都是经过无数年历史发展沉淀的精髓所在。光说品质之高达到了世界一流的级别，就能见证北京古老文化的底蕴和调味品技艺的真正实力。
其次，老北京的茉莉花茶的制作工艺也是相当的精湛。在历史上，老北京的茶文化积淀已有上千年的历史，对茶的制作过程以及技艺都有着极为严谨的要求。而制作茉莉花茶的工艺，就要求选好优质的太仓芽茶叶，然后在运输的过程中保证花香不流失。制作茉莉花茶的花的选料也非常重要，只有选用优质的、开放度适中而自然的茉莉花，才能在花茶的制作过程中保持花香的纯正和持久。
除此之外，老北京的匠人们会根据这些选择和需求，采用不同的制作工艺，以达到不同口感的水平。例如，可以采用珠茶技法和装茶细则，通过清湖莲花亭和天坛锡制品制作花盏、沙瓦、泥壶等，通过漆器、香草制品、水晶茶具和骨董茶具等进行装饰和陈列，种种制作工艺和餐具技艺的结合，才使得老北京的茶文化得以不断发展和创新。
最后，老北京的茉莉花茶也与北京传统文化有着密切的关系。茶在北京的传统文化中占据着非常重要的地位，追求品味和品质是传统茶文化的精髓。在北京这个国际大都市及历史文化名城中，许多中国茶叶名品和名人文化都有着千丝万缕的联系。当你品尝一杯浓香菁茶，再看着周围四周那古老而典雅的文化底蕴，相信会带来沉浸于历史、感受传统文化魅力的全新体感。
综上所述，老北京的茉莉花茶具有高品质的原料、精湛的制作工艺、与传统文化的关系密不可分等特点，让茶叶的味觉和文化的美感得以完美地结合，充分展现出北京文化的卓越魅力。
