福鼎白茶，是一种以福建福鼎地区为产地的著名白茶，以其鲜香清爽、甜润回甘的口感而备受喜爱。在制作过程中，福鼎白茶需要经过采摘、萎凋、炒青、晒青等工序，最后形成成品茶叶。在这个过程中，白茶的茶叶底往往会出现水珠，在很多白茶爱好者眼里，这些水珠往往被认为是白茶的一种品质特征。
首先我们来探讨为什么福鼎白茶的茶叶底会有水珠。福鼎白茶在炒青后，需经晒青，这个过程中需要天然晾晒，茶叶会吸收空气中的水分，而茶叶本身也有一定的含水量，因此在制作完成后，茶叶中会保留一定的水分。在干燥的环境下保存白茶时，这些水分会聚集在茶叶表面形成水珠，这也是为什么很多福鼎白茶的茶叶底会有水珠的原因。
其次，水珠的存在是否会影响福鼎白茶的口感和品质呢？对于这个问题，答案并不是简单的肯定或否定。一方面，水珠的存在确实可能会影响福鼎白茶的保存和品质。因为水珠容易引起茶叶发霉，降低茶叶的口感和质量。尤其是木质纸袋和其它纸包装会吸收茶叶中的水分，会更加引起霉变。因此，要注意放置方法和保存环境，确保茶叶的干燥。
另一方面，一些茶友认为水珠的存在并不影响福鼎白茶的品质，甚至有一些人认为水珠是福鼎白茶的一种特点，表明这个茶叶是新鲜的、湿润的。因此，在一定程度上，水珠也被认为是福鼎白茶的一个品质特征之一。
总的来说，福鼎白茶茶叶底有水珠并不一定影响整体的品质，但是在保管和保存的过程中，我们仍需注意茶叶的干燥。同时，也要注意鉴别真伪，以免受到假冒伪劣产品的侵害。真正好的福鼎白茶应该是香气持久、汤色透明、滋味鲜爽、叶底新鲜，这才是我们追求的高品质白茶。
