寿眉和贡眉都是中国传统名茶，来自福建省，是中国茶文化的重要组成部分，其之间的差别并不是很大，但是也有一些不同之处。
首先，寿眉和贡眉都是以毛尖品种为原料制作的茶叶，但是在加工工艺上有所不同。寿眉茶是采用传统的炭火烘焙方法，数量较少，制作过程更加严谨，需要经过多次筛选和精细控制温度湿度才能达到高质量。贡眉茶则有更多的种类，包括传统、烤青、荷叶、嫩芽等，其制作工艺一般以机械化为主，相对寿眉而言制作时间大大缩短，产量也更大，但是质量也有所跟进。
其次，寿眉和贡眉的口感也有所差别。寿眉茶色泽鲜亮、清爽甘甜，有使人回味无穷的味道。寿眉茶的水质清澈，滋味清香，苦涩感不明显，口感意犹未尽。而贡眉茶则趋于单薄，口感平平，虽有甘香，但滋味并不浓郁，只能算是普通茶叶，没有太多的特色和口感。
最后，从茶叶的价格上来看，寿眉茶比贡眉茶的价格更高，寿眉茶常年价格都在每100克100元以上，而贡眉茶的价格则更加亲民，一般在每100克50元左右。所以，从价格上而言，寿眉茶要比贡眉茶贵一些。
综合来看，虽然寿眉茶和贡眉茶同出一源，但是在制作工艺、口感和价格等方面还是有所不同。寿眉茶炭火烘焙的独特工艺、茶叶加工的复杂性和高品质，使其成为高档茶叶中的佼佼者。因此，如果要从品质上衡量，那么寿眉茶，无论在口感还是人气，都比贡眉茶要高一些。
