龙井茶是中国绿茶中的经典代表，产自浙江杭州西湖龙井，是中国十大名茶之一，享有“色绿、香郁、味甘、形美”等特点。龙井茶可以分为四个等级：明前、雨前、上品和特级。
1.明前龙井茶
明前龙井茶是指春季清明节前采摘的龙井茶，通常采摘时间在2-5月间，是龙井茶中等级最高的茶叶。备制工艺严格，选料精良，茶叶鲜嫩，叶片细嫩，色泽翠绿，汤色清澈明净，香气高雅，回甘持久。
2.雨前龙井茶
雨前龙井茶是指春季清明节后到谷雨期间采摘的龙井茶，通常采摘时间在4-5月末，之所以称为“雨前”，是因为这个时期雨水充足，气温适中，茶树长势旺盛。雨前龙井茶的茶芽较多，叶片较粗，汤色澄明，香气清高，口感甘醇。
3.上品龙井茶
上品龙井茶是指初夏到盛夏期间采摘的龙井茶，通常采摘时间在5-6月份，早于池阳乌龙茶的采制时间。此时气温较高，茶树生长较快，但由于气温较高，茶树的香气等成分易挥发，茶叶中的苦味相对较高。上品龙井茶的汤色黄绿，滋味鲜爽、微苦、回甘持久，香气馥郁。
4.特级龙井茶
特级龙井茶是指盛夏后到秋末采摘的龙井茶，通常在7-9月采摘，此时气温相对较低，茶树的新芽包覆物在气温的影响下形成了较为柔软的雾凇，叶片鲜嫩飘逸，是龙井茶中等级最佳的茶叶。特级龙井茶的造型优美，青翠度高，汤色清亮，口感甘甜，回甘持久，香气十分优雅。
值得一提的是，龙井茶的等级不仅受茶叶的采摘时间、天气、海拔高度、品种、制作工艺等因素影响，更受制作人员的技艺和用心影响，所以在选择龙井茶的时候，要注意品牌和生产厂家，了解生产工艺和品质等因素。
