北京人喝的碎银子茶叫做“鹤顶红”。鹤顶红茶是一种名贵的红茶，产自中国福建省福鼎市。它是中国茶史上最有名的红茶品种之一，被誉为“红茶之王”。
鹤顶红茶的名字来源于其外形类似鹤顶的茶叶。茶叶呈细细的卷曲形状，银毫显露，色泽黑亮，色泽如银，故称为“碎银子茶”。这种茶叶选用福建福鼎特产白毛茶树的新芽为原料，经过精心摘取、加工而成。其制作工艺繁琐，需要精湛的技艺和经验。
鹤顶红茶的味道醇香浓厚，香气独特，回味悠长。喝鹤顶红茶，可以体验到红茶的独特风味和浓郁口感。它不仅具有丰富的营养成分，还具有很好的养生保健功效。常饮鹤顶红茶可以提神醒脑，增强代谢，促进消化，调节血脂，降低血压，抗氧化，延缓衰老，防止肥胖等多种作用。
在北京，鹤顶红茶被视为一种高档的茶叶，常常被用于宴请客人或送礼。无论是在家中享受还是在茶馆品尝，都能感受到这种传统名茶的独特魅力。每一杯鹤顶红茶都蕴藏着浓厚的文化底蕴和历史沉淀，让人们感受到中国传统茶文化的奥妙。
总的来说，北京人喝的碎银子茶——鹤顶红茶，是一种珍贵的中国红茶，具有独特的风味和营养价值。它不仅是一种享受，更是一种传统文化的传承和体验。希望更多的人能够品尝到这种美味的茶叶，领略中国茶文化的博大精深。
