茶香猴魁，作为一道传统的中国菜肴，一般分为四道菜，每一道菜都有其独特的做法和口味。第一道菜通常是茶香炸鱼片，这道菜以其独特的炸鱼片，口感鲜美，香气扑鼻而闻名。
茶香炸鱼片的制作方法如下：首先选用新鲜的鱼肉，如带骨鳕鱼或鲈鱼等，将鱼肉剁成细丝，并用料酒、盐、淀粉等腌制片刻，使其入味。然后将鱼丝裹上茶香面粉，用热油炸至金黄酥脆，捞出沥干油份。最后，再用特制的烹调中火茶香酱油调味，撒上葱花、芝麻等装点即可。
茶香炸鱼片的做法虽然简单，但其中的关键在于茶香面粉和茶香酱油的制作。茶香面粉是由面粉、茶叶粉和少许调味料混合而成，具有特殊的香味和口感。茶香酱油则是由鲜酱油、茶叶、香料等经过慢火熬制而成，味道醇厚，香气诱人。这两种特制的材料为茶香炸鱼片提供了独特的风味，使其成为茶香猴魁中不可或缺的一道菜品。
茶香炸鱼片不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、维生素等营养成分，有助于增强身体的抵抗力和免疫力。无论是作为一道开胃菜品，还是作为主菜搭配米饭，茶香炸鱼片都是一道具有特色和营养的美食佳肴。
总的来说，茶香猴魁的第一道菜——茶香炸鱼片，以其独特的做法和口感，成为了这道传统菜品中的亮点和主打。它的制作方法简单易学，味道鲜美可口，是一道值得推荐和品尝的美食。希望大家在品尝茶香猴魁时，能够尽情享受这道美味佳肴带来的美好味蕾体验。
