滇红茶是中国云南出产的红茶，也是世界著名的红茶之一。滇红茶的外观颜色、滋味和养生功效都备受消费者的推崇。自然生长下的滇红茶虽然叶片上会有茸毛，但是工艺处理过后茶叶就不会再有茸毛了。下面来详细讲解一下滇红茶的生长情况和工艺加工过程。
滇红茶的生长情况
滇红茶是由茶树的同种植物变异而来的。它生长在中国云南省西南部的云蒙山区，海拔2，000-2，200米之间的高地上，原始森林环境非常幽美，气候凉爽潮湿。茶树在这样的环境中生长出来，叶片茂盛，规则的叶片排列，植株间距宽敞，空气和水质非常纯净。细心的茶农们每年春季采摘，采取人工采摘集中的方法，每天只采摘一个峰头上一颗的嫩芽，往往也不超过一公斤。采茶后利用流水仔细清洗，然后在摊场晾干。摊场需要有大约两天的时间来处理干燥，然后将嫩芽压缩成长条形并放置在降温过程中，以减少水分含量。
滇红茶的工艺加工过程
滇红茶的工艺加工过程比较复杂，需要经过滚揉、发酵、揉捻、烘焙、筛分等多个步骤：
1.滚揉：将嫩叶用手捏弯、捏扭后进行机械揉捻，使茶杀青，下降水分含量，并增加其柔韧性。揉捻的时候要非常细心，避免弄伤茶叶。
2.发酵：将平铺在地的滚揉好的茶叶堆成约20公斤一堆，盖上湿布，开启发酵模式。经过8-9小时左右的发酵，茶叶表面呈红棕色，其内壤发生变化，产生甜香味、蜜香味等复杂的花香。
3.揉捻：将发酵后的茶叶进行再一次的揉捻，让其柔软，再次经过高温加工，使红茶干燥。
4.烘焙：将揉捻好的茶叶进行烘焙，其目的是保持红茶的品质和口感。
5.筛分：将经过上述工序的红茶进行分类，筛分为不同等级的红茶，以供市场使用。
结论
虽然滇红茶是一种茶树的变异品种，它生长的环境非常好，但经过精心采摘和工艺加工之后，茶叶上的茸毛会被去掉，以保持茶叶的整洁和美观。滇红茶的特点不在于茶茸而在于它的花香、甜香等复杂香味。滇红茶有养生效果，加之口感浓郁，已经成为消费者们非常喜爱的茶叶之一。
