2015年的福鼎白茶，即便已经是过去的六年时间，但在适当的保存条件下，仍然可以享用。福鼎白茶是一种比较容易保存和陈化的茶叶，因其制作工艺特殊，经过烘焙后可保持较长时间的香气和口感。而且福鼎白茶的品质也因陈化而有所提升，因此即使是较久之前的茶叶，只要保存得当，依然可以品尝到优质的茶汤和口感。
首先，要确保福鼎白茶的保存环境。福鼎白茶最好保存在干燥通风、避光和无异味的地方，避免受潮和受阳光直射，以免影响茶叶风味。可以选择使用密封罐或者真空包装的方式保存茶叶，使茶叶不易受到外界空气和湿气侵蚀。
其次，要定期检查福鼎白茶的保存状态。定期检查茶叶的干燥程度和是否有异味，如有发现潮湿或异味，需要及时更换保存容器或者重新烘焙茶叶。此外，可以定期品尝一些茶叶，了解其口感和变化情况，以便及时调整保存方式。
最后，如果想要更好地保持福鼎白茶的品质，可以适当进行陈化处理。陈化是指茶叶存放一定时间后，其香气和口感经过时间的沉淀和调整，味道更加醇厚绵长。因此，如果条件允许，可以将福鼎白茶保存一段时间后再品尝，体验其陈化后的独特风味。
总的来说，2015年的福鼎白茶仍然可以喝，只要合理保存和处理，依然可以品尝到其独特的香气和口感。同时，也可以通过适当的陈化处理，使茶叶更具特色和深度。因此，若您有机会获得2015年的福鼎白茶，不妨尝试保存和品鉴，或许会有意想不到的惊喜。
