桂花茶是一种以桂花为主要原料，经过制作工艺加工而成的茶饮品。它的起源地应该是南方地区的中国，特别是以广西和湖南地区最为出名。在这些地方，桂花树生长茂盛，花期长，花香浓郁，所以桂花茶也因产地特色而更受欢迎。
在中国南方地区，桂花茶的制作历史已经超过1000年。最早的桂花茶是由唐代道士所研制出来的，他们利用桂花、茶叶、茉莉花等多种花朵混合制作而成，口感芳香，具有清香解暑、益气养颜的功效。因此，在汉族人的茶文化中，桂花茶已经成为一种非常重要的茶品。
随着时间的推移，桂花茶的制作方法不断改进，现在广西、湖南、湖北、四川、广东、福建、江苏等地都有生产桂花茶。其中以广西桂林的桂花茶最为著名，由于桂林的地理环境和气候条件都非常适宜桂花的生长，因此他们出产的桂花茶比其它地方更为香醇、甜美，并具有难以替代的特殊口感。而湖南和湖北地区则是以桂花银针为主导的桂花茶制作，这种加入桂花蕊的银针白茶具有独特的风味，茶水清澈，花香浓郁，非常适合沐浴在童话般的环境中。
无论是南方还是北方地区，桂花茶都是一种非常受欢迎的传统饮品。它有不同的制作方法和配方，可以根据个人喜好和口味选择不同的食材和原材料，使得桂花茶呈现出多种不同的风味。总之，桂花茶的独特品质和口感，以及富含营养素的营养价值，已经使得它成为了中国传统茶文化中不可或缺的重要组成部分。
