滇红金针陈茶和新茶都是中国传统的优质茶叶，各自有其独特的特点和魅力。在选择哪个更好的问题上，其实取决于个人的口味偏好和喜好。以下将从采摘方法、制作工艺、口感、香气等方面来比较这两种茶叶。
首先，从采摘方法来看，滇红金针陈茶是以新鲜芽头为原料，经过长时间的陈化保存而成，所以在采摘方式上，要求选用优质的鲜叶，采摘标准也更高，通常在春季采摘。而新茶则是在春季或夏季采摘的新鲜嫩叶，其茶叶的芽头更加娇嫩，呈现出鲜绿的颜色。
其次，从制作工艺来看，滇红金针陈茶是以新鲜茶叶经过特殊的陈化工艺制作而成，需要时间来让茶叶充分发酵陈化，使其茶味更加独特。而新茶则是经过简单的加工制作而成，茶味更加清新爽口。
再者，从口感来看，滇红金针陈茶因为经过长时间的陈化，茶叶中的苦涩味和杂质会逐渐消失，茶味更加醇厚浓郁，入口回甘。而新茶则是味道清新爽口，茶汤清澈，茶味更加清雅。
此外，香气也是判断茶叶品质的一个重要指标。滇红金针陈茶由于经过陈化，茶叶内部的香气更加浓郁，有一定的陈香和熟香味，散发着独特的香气。而新茶则是新鲜采摘的茶叶，其香气更加清新怡人，让人感到一种清新的感觉。
综上所述，滇红金针陈茶和新茶各有其独特的特点和魅力，品饮时可以根据自己的口味喜好来选择。如果喜欢浓厚醇正的茶味，那么滇红金针陈茶更适合；如果喜欢清新爽口的茶味，那么新茶更适合。最重要的是要选择适合自己口味的茶叶，享受品茶的乐趣。希望以上内容对您有所帮助。
