关于沸水泡龙井茶有毒的问题，需要分几个方面进行解释。
首先，龙井茶是中国的一种绿茶，产自杭州西湖龙井，其品质好，被誉为中国十大名茶之一。虽然龙井茶好，但并非所有的龙井茶都绝对安全无毒，其中有些茶可能会受到不良环境或者生产加工过程中的影响，从而可能会导致有毒物质残留在茶叶中。因此，选购龙井茶时应选择正规渠道，确保购买到质量有保障的产品。
其次，通常情况下，用沸水泡茶是安全的做法。热水可以使茶叶中的有效成分更容易溶解出来，提高茶汁的浓度，也更易杀菌，更加卫生。但需要注意的是，水温过高会破坏茶叶中的一些有效成分，影响茶叶的口感和营养价值。一般来说，适宜的水温为80℃-85℃。因此，在泡龙井茶时，建议待水温稍降后再冲泡。
另外，茶叶本身含有咖啡碱、茶多酚等多种成分，适量饮用对人体有益，但如果饮用过量，有可能会产生不良反应。例如，多饮用浓茶可能导致神经亢奋、失眠等症状；贫血、消化不良、天生体质虚弱的人群饮用浓茶可能会产生不适。因此，在饮用茶的过程中，要适量，避免过量引发不良反应。
综上所述，沸水泡龙井茶本身并不会导致有毒，但要注意龙井茶的选购与泡制方法，以及饮用时的适量原则。只要选择正规渠道购买质量有保障的龙井茶，采用适宜的水温和泡制方法，保持适量饮用，就能够安全享受龙井茶所带来的健康益处。
