福鼎白茶饼是福建省白茶的一种传统产品，以其独特的加工工艺和精选的原料而闻名于世。福鼎白茶饼具有较长的保质期，可以长时间存放，这得益于以下几个原因：
1. 优质原料：福鼎白茶饼的主要原料是嫩芽、两叶和早春的白茶，这些茶叶质地嫩绿，含有丰富的多种维生素、氨基酸和酶类物质，具有较好的抗氧化性，有利于茶叶的保存和稳定。
2. 精细加工：福鼎白茶饼制作工艺十分独特，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、烘焙、压制等多道工序加工而成。其中，烘焙的过程可以有效降低茶叶的含水量，减少霉菌和细菌的滋生，延长茶叶的保质期。
3. 低温干燥：福鼎白茶饼在制作过程中采用低温干燥的处理方式，避免了高温对茶叶中的有效成分的破坏，同时也有利于减少茶叶中的细菌和霉菌的繁殖。
4. 密封包装：福鼎白茶饼在出厂时一般采用真空包装或密封包装的方式，有效防止了空气、湿气和光线对茶叶的侵害，保持了茶叶的新鲜度和品质。
5. 恰当储存：福鼎白茶饼应储存在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射和高温环境，同时也需要远离有异味的物品，避免茶叶吸收异味。只有在恰当的储存条件下，才能更好地保持福鼎白茶饼的品质和口感。
综上所述，福鼎白茶饼之所以能够长时间存放，主要是得益于其原料的优质，加工工艺的精细，低温干燥的处理方式，密封包装以及恰当的储存条件等因素的综合作用。只有在以上各方面都得到充分考虑和实施的情况下，福鼎白茶饼才能保持较长的保质期，呈现出更好的口感和香气，让消费者享受到更加优质的茶叶体验。
