老白茶和寿眉茶都是中国传统的白茶种类，它们在制作工艺、产地、外观和口感等方面存在明显的区别。
首先，老白茶和寿眉茶的原料不同。老白茶是以福建福鼎和白琳茶区优质中小叶种的新芽制作而成，而寿眉茶是以福建福鼎地区的寿眉山区的嫩芽为原料制作而成。
其次，在制作工艺上，老白茶和寿眉茶也有所区别。老白茶采摘后经过日晒或低温烘焙等处理工艺制成，不发酵，保留了新鲜茶叶的原味和香气；而寿眉茶则是经过轻微的发酵处理，具有更加独特的口感和香气。
此外，老白茶和寿眉茶的外观也有所不同。老白茶的茶叶外形呈现出银白色，纤细修长，如同银针一般，整体看起来清秀高雅；而寿眉茶的茶叶外形则比较扁平，呈现出浅绿色，茶叶边缘卷曲，形状像是一只眉毛，因此得名寿眉。
最后，老白茶和寿眉茶在口感上也有一些区别。老白茶入口鲜爽柔和，滋味鲜甜清淡，带有一丝花香；而寿眉茶则口感更加浓郁，回甘持久，具有一股独特的陈香气息，茶汤浓郁而不苦涩。
综上所述，老白茶和寿眉茶虽然都属于白茶的茶类，但在原料、制作工艺、外观和口感等方面都存在明显的区别。无论是对于茶叶爱好者还是新手来说，了解这些区别可以帮助我们更好地品鉴和享受这两种珍贵的中国传统茶叶。 感兴趣的朋友可以多尝试一些老白茶和寿眉茶，亲自体验它们之间的独特魅力。
