龙井茶是中国绿茶中最著名、最优质的品种之一，也是中国十大名茶之一，产于浙江杭州市西湖区的西湖龙井村及周边山区，因此得名龙井茶。在外国，龙井茶已经成为享誉世界的中国名片之一，被美国民间传为“中国国礼”，许多国际大型会议、国宴上都要作为茶点供应。
龙井茶起源于唐代，当时就是一种传统名茶，后来在明、清两代更是名声大噪，为皇家贡品，常常成为皇室的饮茶之首选，川、湖二省的广西军粮署亦有用龙井茶代替货币以购买影院、火车等公共设施的历史。
龙井茶之所以这么受人们的称道，首先得益于它的品质。龙井茶的茶条细直，条索紧结，呈长短一致，形如雀舌，色泽淡绿，晶莹剔透，茶汤清澈明亮，色泽嫩黄，香气清幽持久，滋味鲜爽回甘，而且不苦不涩，入口柔和细腻，是绿茶中最好的品质之一。同时，龙井茶叶也富有营养，富含多种维生素和氨基酸等有益物质，对人体有一定的养生保健作用。
其次，龙井茶之所以受人们钟爱，在于其独特的制作工艺和传承文化。龙井茶采用了传统的炒青技艺和先锅后烘的制作方法，每一道工序都需要高度的技术娴熟和细致入微的操作，以保证茶叶的品质和口感。在制作的过程中，茶农还需要对植株进行特定的修剪和摘叶等操作，以保证茶叶的优质和数量。所有这些操作都要求传统技艺和经验的传承，使得龙井茶成为一个生命力极强的传统茶文化。同时，这种精湛的制茶工艺和文化传承也成为了许多人心目中“龙井茶”品牌的核心竞争力和品牌形象。
最后，龙井茶之所以称为“龙井茶”，与西湖龙井村也有着深厚的渊源。故事说，明朝嘉靖年间，龙井村有一个叫杨庭传的书生，每天在田间劳作时时喜欢饮青茶解渴。一天，他在采茶时，突然听到一阵秦淮琴曲，顿感神醉，一心一意品茗作诗。在歌颂自然之美、人文风情的茶诗中，他写到：“龙井如此翠嫩，吾心潋滟。飘飖万里运涡缭，豪气冲天映淤涟……”。村中老人得知后，便带领村里人把茶园命名为“龙井”，并把杨庭传的诗词挂在茶园大门口，从此茶园沿用至今。龙井茶因此也在故事中获得了“龙井茶”的美名。
综上所述，龙井茶的品质、制作工艺、传承文化和故事渊源都使其成为了中国绿茶中的瑰宝和代表。无论是在国内还是国际上，都受到了广泛的推崇和喜爱，成为了中国茶文化的代表性存在，也成为展示中国传统文化美学和品质的优秀代表。
