茉莉花茶是一种将茉莉花与绿茶相结合的特色茶。而绿茶品种的选择对于茉莉花茶的质量和口感起着至关重要的作用。通常情况下，茉莉花茶所选用的绿茶品种主要有龙井茶、碧螺春、铁观音等。
首先是龙井茶，也称为西湖龙井，是中国传统的十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村以及周边地区。龙井茶采用嫩芽嫩叶为原料制作，具有鲜嫩清香、味醇回甘的特点，是非常适合用来与茉莉花相融合的优质绿茶品种。茉莉花与龙井茶的搭配，能够使茶汤更加清爽，口味更加醇厚。
其次是碧螺春，是中国绿茶中的名优茶品，产于江苏苏州市吴县阳羡茶山。碧螺春采用嫩芽嫩叶为原料，外形条索紧结，色泽碧绿，香气鲜高，滋味清爽回甘。碧螺春的味道清新怡人，与茉莉花的香气相辅相成，使茉莉花茶更加香甜可口。
最后是铁观音，是中国传统名茶之一，产于福建省安溪县。铁观音属于半发酵茶，具有特有的花香和甘甜的口感。将铁观音与茉莉花相结合，使茉莉花茶不仅具有绿茶的清爽鲜甜，还有铁观音特有的醇香和回甘，口感更加丰富和复杂。
总的来说，茉莉花茶选用的绿茶品种主要是具有清香和醇厚口感的优质绿茶，如龙井茶、碧螺春、铁观音等。这些绿茶品种与茉莉花的芳香相融合，使茉莉花茶具有清新、香甜、醇厚的特点，是一种受到人们喜爱的茶类。在选择茉莉花茶时，可以根据自己的口味喜好来选择不同的绿茶品种，体验不同的风味。
