福鼎老白茶是一种具有悠久历史的中国白茶品种，以其独特的制作工艺和鲜爽的口感而闻名于世。福鼎老白茶的源头产区位于福建省福鼎市，这里是中国著名的产茶地之一，也是白茶的故乡。
福鼎市地处福建省东北部，毗邻福州市和宁德市，被誉为“中国白茶之乡”。福鼎市的地理环境非常适合茶树的生长，气候温和，四季分明，土壤肥沃，海拔较高，山地起伏，林木茂密，这些都为茶树的生长提供了得天独厚的条件。
福鼎老白茶的制作工艺十分独特，主要分为摘采、萎凋、炒青、干燥等几个步骤。其中，萎凋是老白茶的核心环节，也是决定茶叶品质的关键因素之一。在制作老白茶时，使用传统的手工技艺，精心监控每一个制茶环节，确保茶叶的质量和口感。
福鼎老白茶的茶树主要是以福建特有的白茶原料大白毫、小白毫为主，这两种白毫在茶叶中分布均匀，色泽嫩绿，并且具有独特的香气和口感。由于福鼎老白茶的品质优良，深受茶客的喜爱，被誉为“茶中珍品”。
福鼎老白茶具有清香高爽、汤色明亮、叶底匀整、耐冲泡等特点，被誉为中国十大名茶之一。在中国茶文化中，老白茶也有着独特的地位，被誉为“白茶之王”，备受茶客钟爱。
总的来说，福鼎老白茶的源头产区在福建省福鼎市，这里的地理环境和气候条件为茶树的生长提供了得天独厚的条件，加上制茶工艺的独特特色，使得福鼎老白茶成为了中国茶叶中的一朵独特风景。无论是品饮还是收藏，福鼎老白茶都是饮茶人士不可错过的佳品。
