六堡茶，又称岩茶，是中国传统名茶之一，产自福建省福安市六堡乡。六堡茶是以福建福安市六堡乡的岩洞为发源地，以特有的自然环境和气候条件，采摘福建大白茶树种的嫩叶为原料，经过传统手工技艺制作而成的茶叶。六堡茶在茶叶界以其独特的陈化风格而著称，经过陈化的六堡茶，茶叶的色、香、味三者达到完美的统一，形成了其独特的“三经典”特色。
首先，“三经典”中的“经典色”是指六堡茶的陈化特色，经过陈化的六堡茶，茶叶呈现出深褐色，如同干枯的樟树叶一般，这是六堡茶的独特之处。其次，“经典香”是指六堡茶独特的香气，陈化后的六堡茶散发出一种特有的陈香，如陈年的老酒一般，浓烈而醇厚。最后，“经典味”是指六堡茶独特的口感，经过陈化的六堡茶，茶汤醇厚甘醇，回甘悠长，口感丰富，余味悠长。
六堡茶的“三经典”特色是其陈化风格的体现，也是六堡茶和其他茶叶区别的关键之处。通过陈化的过程，六堡茶的色、香、味得以进一步提升和统一，形成了其独特的品质和风味。因此，六堡茶作为中国传统名茶之一，以其独特的“三经典”特色而备受茶客青睐。
