寿眉白茶是一种优质的中国白茶，其特殊的制作工艺和产地决定了它独特的香气。要深入了解寿眉白茶闻着什么味道，首先需要了解它的制作过程、茶叶的成分以及茶叶在饮用过程中释放的香气。
### 制作工艺
寿眉白茶的制作工艺主要包括采摘、萎凋、杀青、晾凉和包装等步骤。与其他茶叶相比，白茶的制作工艺相对简单，主要体现在杀青的处理上。寿眉白茶通常以嫩芽为原料，经过采摘后，放置在通风的地方自然萎凋，然后经过杀青处理，保留茶叶的原始色泽和天然香气，最后晾凉后即可包装。
### 茶叶成分
茶叶中含有丰富的化学成分，其中最为重要的是茶多酚、咖啡碱、氨基酸、香气物质等。寿眉白茶中的主要成分是茶多酚，这是赋予茶叶苦涩和甘甜味道的关键物质。此外，茶叶中还含有一些挥发性的香气物质，这些物质在茶叶制作和饮用过程中起到重要作用。
### 香气特点
寿眉白茶的香气主要来自于茶叶中的挥发性物质和茶多酚。其香气特点可以分为两个方面：
1. **清香**: 寿眉白茶采用的是嫩芽，经过简单的制作工艺，保留了茶叶的原始清香。这种清香带有一种淡雅的花香和清新的草木气息，让人感受到大自然的清新和纯净。
2. **甜香**: 由于茶多酚的存在，寿眉白茶还具有一种独特的甜香。这种甜香并不是来自于添加任何糖类或甜味剂，而是茶叶本身所具有的特殊风味。这种甜香会在冲泡后更加明显，给人一种愉悦的感觉。
### 饮用体验
在饮用寿眉白茶时，可以通过闻香、品味、吸气等方式来感受其独特的香气。首先，闻香是感受茶叶香气的重要方式之一。寿眉白茶的茶香清新怡人，让人感受到一种心旷神怡的感觉。其次，品味茶汤时，可以感受到茶叶中的甜香和清香，随着口感的变化，茶香也会逐渐散发出来，给人留下深刻的印象。
### 总结
寿眉白茶作为一种高质量的茶叶，其香气清新怡人，具有清香和甜香两大特点。其独特的制作工艺和茶叶成分决定了其独特的香气特点，在饮用过程中能够给人带来愉悦的体验。通过闻香、品味可以更好地感受到寿眉白茶的香气，体会茶叶带来的清新和纯净感觉。
