福鼎白茶是中国传统名茶之一，有白牡丹、白苓、白芍等多个品种。其中，白露茶是一种以“绿”的形态存在的福鼎白茶，它是经过特殊的加工工艺而成的。那么，福鼎白露茶如何做绿呢？下面我们来详细了解一下。
一、制作原料
福鼎白露茶的原料主要包括春茶嫩芽、茶树叶和花草粉等。其中，春茶嫩芽是白露茶制作的重要原料，它应该选用新茶的一级鲜嫩芽头，嫩叶含水分丰富，绿叶包菁，色泽浓郁，具有极佳的保鲜性能和鲜香味。
二、制作工艺
福鼎白露茶的制作工艺相对比较复杂，需要经过采摘、晾萎、杀青、揉捻、烘干等多个环节。这里主要强调一下“绿”的制作过程，主要包括以下几个步骤：
1、杀青
杀青是福鼎白露茶制作的关键步骤之一，也是制作“绿”的首要环节。它的目的是通过适当的高温加工，迅速破坏茶叶内部活性酶的活性，促进茶叶的发酵和氧化，从而保证茶叶有足够的香气和风味。同时，适当的杀青还可以保持茶叶的颜色鲜绿。
2、揉捻
揉捻是白露茶的重要制作环节之一。它的目的是将杀青后的茶叶先进行老化，然后进行揉捻，让茶叶逐渐转变为“绿”色，保证茶叶的内部色泽鲜亮，口感鲜爽。
3、烘干
烘干是白露茶制作中最后一个环节。它的目的是将毛茶烘干，让茶叶保持一定的含水量和香气，同时保证茶叶的色泽和口感。福鼎白露茶的烘干温度一般在85~90℃左右，时间不宜过长，一般控制在20~30分钟左右。这样可以保证茶叶的品质和保鲜性。
三、注意事项
福鼎白露茶制作的过程中需要注意以下几个方面：
1、杀青的温度，过高容易使茶叶颜色过深，口感苦涩。
2、揉捻的力度不宜过大，以免破坏茶叶的色泽和滋味。
3、烘干温度和时间要控制好，过高过长容易使茶叶失去香气和口感。
4、制作避免和香料、粗茶叶等接触，以免影响茶叶的品质和口感。
总之，福鼎白露茶制作“绿”的过程是一个相对复杂的工艺流程，需要严格的操作和掌握，才能制作出合格的茶叶。希望这篇文章对您有所帮助，祝福各位茶友都能在享受福鼎白露茶的美味同时，能够更好地了解它的制作过程。
