寿眉和白牡丹是中国传统名茶，泡制时间对于茶的口感和香气有着重要影响。下面我将介绍寿眉和白牡丹的泡制方法和时间。
1. 寿眉茶：
寿眉是一种以福建福鼎为主要产地的名茶，采用福鼎大白茶的原料制成，经过特殊工艺加工而成。寿眉茶叶外形卷曲，色泽乌润，香气清雅，口感甘醇。
泡制方法：
- 准备茶具和茶叶：取适量的寿眉茶叶放入茶具中。
- 冲洗茶叶：用80-90℃的温水冲洗茶叶，去除杂质和激活茶叶。
- 冲泡茶叶：将开水冲泡到茶叶上，第一泡不要喝，用来温养茶叶。
- 第二泡：倒掉第一泡水，重新注入80-90℃的温水，泡制时间为30秒-1分钟。
- 后续泡次：依次进行泡制，每泡时间逐步延长，控制在1-3分钟之间。
总的泡制时间不少于6-8分钟，以保证茶叶充分散发出香气和味道。寿眉茶泡制时间过长容易使茶味过浓，影响品质。
2. 白牡丹茶：
白牡丹是一种福建武夷山产的名茶，属于半发酵茶类。白牡丹茶叶外形卷曲似牡丹花，色泽乌润，香气芬芳，口感浓厚。
泡制方法：
- 准备茶具和茶叶：取适量的白牡丹茶叶放入茶具中。
- 冲洗茶叶：用90-95℃的温水冲洗茶叶，去除杂质和激活茶叶。
- 冲泡茶叶：将开水冲泡到茶叶上，第一泡不要喝，用来温养茶叶。
- 第二泡：倒掉第一泡水，重新注入90-95℃的温水，泡制时间为1-2分钟。
- 后续泡次：依次进行泡制，每泡时间逐步延长，控制在2-3分钟之间。
总的泡制时间不少于8-10分钟，以保证白牡丹茶叶充分散发出香气和味道。白牡丹茶泡制时间过长容易使茶味过浓，影响品质。
综上所述，寿眉和白牡丹茶泡制时间应控制在6-10分钟之间，以保证茶叶香气和味道的最佳表现。同时，根据个人口味可以适当调整泡制时间和水温。希望这些信息对您有所帮助。
