安化黑茶是一种以湖南省安化县为产地的特色茶。虽然安化黑茶是一种具有地方特色的特产，但是近年来随着市场的扩大以及消费者对健康意识的提高，一些不法商家为了谋取暴利，开始在安化黑茶中添加不合格的杂质，从而导致安化黑茶的品质降低。为了打击安化黑茶，必须从以下几个方面入手：
一、加强监管力度。监管部门应该加强对黑茶的生产、运输、储存、销售等方面的监管。通过加大对黑茶产地的监督检查、抽检质量，及时发现和打击黑茶中掺假掺杂等违法行为，同时加强对商家的经营许可证的审核，严格限制没有资质的商家的经营活动，避免安化黑茶的假货流入市场。
二、增加消费者的知识。对于消费者来说，购买安化黑茶前应先了解一些基本知识，例如安化黑茶的品牌、产地、生产工艺习惯等。只有了解这些基本信息，才能够有效地避免购买到掺假掺杂的安化黑茶，减少经济损失。
三、加强资质认证。对于从事安化黑茶生产、销售的企业及个人，必须加强资质认证。通过对从事安化黑茶生产及销售的企业设限，限制没有经营资质的企业对安化黑茶的囤积、发布，从而保证市场正常健康发展。
四、从政策层面上出发：鼓励安化黑茶生产厂家使用现代工艺和技术改进生产环节，提高安化黑茶的质量。同时，加大对黑茶生产厂家的财税优惠和政策支持，使得正规厂家获得更大的发展空间，进而规模化生产，提高安化黑茶的整体品质。
总之，为了打击安化黑茶，必须从多个角度出发，如从监管方面、消费者认知方面、资质认证方面和政策支持方面，加强对安化黑茶的监管，消除人们对假冒伪劣茶叶的疑虑，打造出一个有竞争力的茶叶市场。
