寿眉是中国的一种传统名茶，产自福建安溪，以其香气高、滋味醇厚而著名。由于其品质好、历史悠久，因此被不法商家仿冒。因此，如何辨别寿眉的真假成为了茶友们关心的问题。以下是一些方法供您参考：
1. 观察外形。假寿眉的外形可能与真品相似，但陈旧程度不同。真正的寿眉没有较多的“刀咬印”。刀咬印是由于采茶人使用手工采摘茶叶时，手指放在茶叶上，留下的加害痕迹。因此，如果茶叶表面没有刀痕，可能是人工制造的仿品。
2. 闻香味。寿眉茶具有单一而清新的自然涩感。如果茶叶的香味过于强烈，可能是添加了其他味道的调料。如果茶叶的香味不够，可能是冲泡后陈旧产生的气味。
3. 冲泡茶叶。真正的寿眉茶在泡茶时会释放出特殊的花香。也许很难精确描述，但一旦闻到，就会知道是真品。如果茶叶泡出来的液体颜色浑浊，或泡出来的色泽与品质不符，可能是仿品。
4. 观察茶叶的叶形。真正的寿眉茶叶形完整，其边缘平直且整齐。如果叶子处于破损状态或较小，那么这可能不是真正的寿眉茶。
总的来说，根据茶叶的外观、香味、色泽和叶形等多个因素，可以辨别寿眉的真假。值得提醒的是，在购买茶叶时，一定要选择正规渠道，以保证购买到高质量的寿眉茶，避免购买到假货。
