寿眉茶饼是一种经过发酵处理的茶叶制品，其外形像饼状，内部呈现出茶叶的多种层次和花纹，是一种高档、珍贵的茶叶。在制作过程中，有时候会出现一些黄色的点点，这些黄色点点是什么呢？
首先要明确的是，寿眉茶饼是一种经过发酵处理的茶叶制品，制作过程中会经历发酵、杀青、揉捻、烘焙等多个步骤。黄色的点点很可能是在制作过程中因为某种原因而产生的，下面我将从几个可能的原因进行分析。
第一种可能是在制作过程中茶叶杀青不足或时间过长导致。在寿眉茶饼的制作过程中，杀青是一个非常重要的步骤，它能够有效地保持茶叶的新鲜度和颜色。如果在制作过程中杀青时间不足或者过长，则可能导致茶叶的颜色变化，出现黄色的点点。
第二种可能是寿眉茶饼中使用的茶叶本身有瑕疵。在采摘和初步加工茶叶的过程中，有些茶叶可能会出现一些瑕疵，比如叶片受损或者受到虫害等。这些瑕疵会影响茶叶的品质和颜色，造成茶叶上出现黄色的点点。
第三种可能是寿眉茶饼的制作过程中控制温度不当。寿眉茶饼的制作过程中会涉及到很多加热和冷却的步骤，如果在这个过程中温度控制不当，就有可能导致茶叶的颜色变化，出现黄色的点点。
总的来说，黄色的点点出现在寿眉茶饼上可能是由于制作过程中的一些细节环节出现了问题，也可能是因为茶叶本身存在一些瑕疵。不过，并不影响寿眉茶饼的品质和口感，只是在外观上有一些影响。因此，在购买和饮用寿眉茶饼时，消费者可以根据自己的喜好和需求来选择。
