寿眉，又称鸡头米，是一种传统的美食材料，在中国南方地区很受欢迎。寿眉味道鲜美，口感香脆，深受人们喜爱。其实，寿眉不仅味道好，而且还有很高的营养价值，下面就来介绍一下寿眉的营养价值。
首先，寿眉含有丰富的蛋白质。蛋白质是人体生长发育的重要营养物质，也是身体维持正常代谢所必需的。而寿眉中的蛋白质含量很高，能够提供人体所需的蛋白质，帮助身体保持健康。
其次，寿眉富含多种微量元素。微量元素对人体健康非常重要，它们参与身体各个方面的代谢过程，维持人体的正常功能。寿眉中含有丰富的锌、铁、铜、锰等微量元素，可以帮助人体维持免疫力，促进新陈代谢，维持身体健康。
另外，寿眉中还富含维生素。维生素是人体必需的有机物质，能够促进新陈代谢，帮助身体吸收其他营养物质。寿眉中含有丰富的维生素B、维生素C等，可以帮助身体维持正常功能，促进健康。
总的来说，寿眉不仅味道香脆可口，而且还含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体健康非常有益。适量食用寿眉可以增加营养摄入，提高免疫力，维持身体健康。当然，由于寿眉热量较高，应适量食用，不宜过量，以免影响身体健康。
综上所述，寿眉具有很高的营养价值，是一种非常健康的美食材料。在平时的膳食中适量食用寿眉，可以为身体提供必需的营养，促进健康。希望大家能够认识到寿眉的营养价值，多多品尝，享受美食的同时也保持身体健康。
