宋代是中国茶文化发展的重要时期之一，也是龙井茶产业开始壮大的时候，龙井茶在宋代的《滇茶谱》等著作中得到了详细的记载。宋代的龙井茶品种以西湖龙井为代表，而不同的龙井茶品种则是在不同的生长环境和生产工艺中形成的。本文将介绍宋代龙井茶的品种。
1. 西湖龙井
西湖龙井是龙井茶的传统品种，是中国十大名茶之一。它的叶片扁平，嫩芽肥壮、嫩绿澄亮，带有淡淡的茉莉花香。西湖龙井的土壤、气候、水质以及采摘、制作等多个参数，都对茶叶的品质产生着重要的影响。
2. 草坞龙井
草坞是龙井茶的另一种品种，位于杭州市西北部的草堂山下。草坞龙井以叶片细嫩、根深茎壮、口感鲜爽、花香浓郁而闻名。与西湖龙井相比，草坞龙井更注重茶树的自然生长环境和采摘技巧，是最天然的龙井茶品种之一。
3. 太湖龙井
太湖龙井茶生长在太湖的南岸，以黄山千层茶、太湖银针、太湖水仙等多个品种为基础，采用传统工艺精制而成。太湖龙井的叶片鲜嫩紧结，色泽翠绿，香气清新，滋味甘醇。
4. 吴山龙井
在苏州吴山的山脚下，龙井茶种植得很广，同时也产出优质的吴山龙井茶。吴山龙井茶的叶片鲜嫩，芽稍细而直，色泽翠绿，滋味清甜。
5. 山雪龙井
山雪龙井茶又称雪松龙井，出产于杭州市萧山区。选用茶树叶片长劲，黄绿色带银毫，呈现出明显的顶芽和一枚小叶的龙井芽头。半球形器型，茶汤嫩黄清澈，整个产区的气温和降水量给予了它独特的口感和香气。
总体来说，宋代的龙井茶品种以西湖龙井为代表，其它品种则因地理环境和制茶工艺不同而形成了各自的特色。这些品种的茶叶无论在外形、颜色、香气、味道等方面都有着独特的特点和魅力，让茶叶爱好者不断感受到茶叶的魅力。
