要分辨桂花茶的好坏，需要从外观、香气、口感和茶叶本身几个方面来进行判断。
首先是外观。优质的桂花茶应该是色泽金黄，干茶散发出桂花清香，有光泽，看起来整齐匀称，没有杂质或异物。如果茶叶颜色发黑或发红，说明可能是质量不好或保存不当。
其次是香气。桂花茶应该具有浓郁的桂花香味，清新怡人。使用优质的桂花干燥而制成的桂花香气会更加持久，而劣质的桂花茶可能有焦糊味或其他异味。
再者是口感。好的桂花茶口感应该清爽甘甜，不会有涩味或苦涩感。茶汤应该鲜明透亮，没有混浊或悬浮物。在口中回味悠长，让人回味无穷。
最后是茶叶本身。优质的桂花茶茶叶应该完整，叶片匀称饱满，大小一致，没有碎片或破碎。茶叶色泽金黄，叶面清晰可见，新鲜度高。而劣质的桂花茶茶叶可能叶片干燥、碎裂、发霉等，颜色不均匀。
综上所述，要分辨桂花茶的好坏，需要综合考虑外观、香气、口感和茶叶本身几个方面。通过仔细观察茶叶的外观，闻一闻香气，试一试口感，可以较为准确地判断桂花茶的质量。当然，最好的方法还是选择信誉好、口碑佳的正规茶叶品牌购买桂花茶，以确保品质和口感都符合期望。
