桂花茶是以桂花为主要原料制作的一种花茶，具有清香怡人、滋润喉咙、有助于消化等功效。当选择桂花茶时，可以从以下几个方面来评判桂花茶的品质：
1. 桂花的产地：桂花的产地会直接影响到桂花茶的品质。目前中国的桂花主要产于广西桂林、湖南步步高树、福建株洲等地，这些地方的气候、土壤等条件都能保证桂花的品质较好。因此，选择来自这些产地的桂花茶会更为优质。
2. 桂花的采摘时间：桂花的采摘时间也很重要，通常在9月中旬至10月初是桂花成熟的时候，此时采摘的桂花香气更为浓郁。因此，选择这个时间采摘的桂花茶更能保证香气浓郁。
3. 桂花的处理工艺：桂花茶的制作工艺也会影响到其品质。优质的桂花茶是将新鲜桂花和绿茶或白茶以及蜂蜜等配料混合后晒干而成的，这样制作的桂花茶口感更为清雅，香味持久。而一些加工工艺简单、掺杂大量的人工香精等添加剂的桂花茶则往往会使口感发生变化，品质较差。
4. 桂花茶的外形：一般来说，优质的桂花茶外形呈现出黄色或者金黄色，花朵完整有光泽，香气浓郁持久。而品质较差的桂花茶颜色较暗，花朵破碎、形状不规则，香气持久性差。
5. 桂花茶的香气：优质的桂花茶在冲泡后能够散发出阵阵浓郁的桂花香气，清香怡人。而品质较差的桂花茶可能会有一些异味或者淡淡的香气。
总的来说，选择桂花茶时可以从产地、采摘时间、处理工艺、外观和香气等几个方面来综合评判。只有选购到品质优良的桂花茶，我们才能更好地享受到桂花茶的美味和功效。希望以上内容可以帮助你选择到更好的桂花茶。
