泡桂花茶时，一般建议每次换水时间不宜过长，最好不要超过15-20分钟，以免影响茶汤的口感和香气。因为茶叶和花朵在水中泡的时间越长，会释放更多的茶叶中所含的苦涩物质和杂质，使茶汤变得苦涩，失去原本的清香味。
换水的目的是为了去除茶叶和花朵中的杂质和苦涩物质，让茶汤更加清香甘甜。同时，通过多次换水，也能够让茶叶中的香气得到更好地释放，提升茶汤的口感和香气。
在泡制桂花茶时，可以根据个人口味和喜好来决定是否换水的次数。如果喜欢口感更浓郁的茶汤，可以少换几次水，让茶叶和花朵充分释放出更多的香气和味道。如果希望茶汤清爽清甜，建议多次换水，让茶叶中的苦涩物质得到更好地去除。
此外，在换水的过程中，也可以观察茶汤的颜色和味道的变化，根据实际情况来决定是否需要继续换水。通常情况下，当茶汤的颜色逐渐变浅，味道变淡时，就可以考虑换水了。
总之，泡桂花茶时，适当地多次换水可以提高茶汤的口感和香气，使茶汤更加清爽甘甜。但换水的次数不宜过多，也不宜过长，最好在15-20分钟内进行一次换水，这样可以保持茶汤的优质口感和香气。希望以上信息对您有所帮助。如果您还有任何问题，欢迎随时向我提问。谢谢！
