信阳是中国著名的绿茶产区之一，其中以信阳毛尖最为有名。信阳毛尖采摘时间大约在清明节前后，采摘时仅采取一芽一叶的嫩叶，手摘的方式采摘，需要非常认真地挑选茶树上最为嫩绿、晶莹剔透的嫩芽，才能保证茶叶的品质和风味。
信阳毛尖的主要产区在信阳市南湖区西南分布着一片茶区，包括汝宁村、汤湾村、茶陵村、新集村等几个村庄。这些村庄都是信阳毛尖的原产地，也是最具有代表性的毛尖产区之一。
汝宁村最为著名，因为这个地方的山势曲折，气候温和，土壤肥沃，而且茶树品种良好，采摘的嫩芽质量也非常好，因此汝宁村的信阳毛尖质量非常高，价格也比较昂贵。汝宁村的茶园内，茶树长势良好，都是土壤肥沃、日照充足、空气清新的环境，给茶树提供了良好的生长条件，从而使得茶叶的品质更加出众。
除了汝宁村，汤湾村也是信阳毛尖生产的重要产区之一。汤湾村的茶园海拔高度在500~700米之间，四周属于山地，所以汤湾村的气温和湿度比较适宜茶树的生长，茶叶品质也较高。
茶陵村和新集村也是信阳毛尖的主产区之一，这些村庄的茶树数量很多，而且茶叶品质也非常好。
如果你想要品尝最正宗、最有名的信阳毛尖，可以直接去生产茶叶的村庄兜一圈，在当地的茶庄或者茶农的家中品尝茶叶。在当地购买信阳毛尖的价位比较灵活，一般以茶的产区和质量而定，价格从几十元到上千元不等，但是一定要先试喝再购买，选择自己喜欢的茶叶。
