茉莉六堡茶并不是经过窨制的茶，而是一种特殊的茉莉花香型白茶。茉莉六堡茶是由福建六安市所产的六安白茶与江苏扬州所产的茉莉花进行组合，经过特殊的工艺制作而成。
首先，让我们先了解一下茉莉花香型白茶的制作工艺。六安白茶是中国传统名茶之一，制茶历史悠久，工艺独特。六安白茶在制作过程中，采用鲜叶不经揉捻，自然风干，保留了茶叶的原始特性和营养成分，口感清香甘醇，有着独特的风味。
而茉莉花则是一种具有浓郁花香的花卉，产于中国南方的广东和福建等地。茉莉花在中国茶文化中有着非常重要的地位，因其香气独特迷人而被广泛用于茶叶的花香调制中。
茉莉六堡茶的制作过程，首先将新鲜采摘的六安白茶与茉莉花进行混合，然后在特定的温度和湿度下进行反复的花香拂晒和转堆，使茶叶能够充分吸收茉莉花的香气，形成独特的花香茶。
在整个制作过程中，茉莉六堡茶并没有经过窨制过程。窨制是一种传统的茶叶加工方法，主要用于绿茶、红茶和普洱茶等不同类别的茶叶制作中，其目的是进行发酵、去除草味和陈化茶叶等。而茉莉六堡茶的制作过程主要侧重于让茶叶充分吸收茉莉花的花香，做到茶花相融，香气持久。
茉莉六堡茶因其独特的制作工艺和口感表现，成为茶叶市场上备受欢迎的一种茗茶。其茶叶清香怡人，花香四溢，口感醇厚甘甜，既具有白茶清爽的特点，又有茉莉花的独特香气，被誉为“茶中香槟”，是茶中的珍品。
总的来说，茉莉六堡茶是一种不经过窨制而通过特殊工艺制作的茶叶，它既有白茶的清香和甘醇，又有茉莉花的浓烈花香，是一款独具特色的花香型白茶，深受茶叶爱好者的喜爱。
