滇红，也叫云南红茶，是中国主要的红茶之一，属于工夫茶类别。它是以云南大叶种茶树的新鲜嫩芽为原料烘制而成的，产自云南省西南部的临沧、普洱、西双版纳、墨江、勐海等地区。滇红茶以其鲜艳的红色汤液、浓郁的花果香气、醇厚的滋味而著称，深受国内外消费者的喜爱。
滇红茶的制作工艺属于完全发酵工艺。每年的3月到10月是生产滇红茶的最佳时期。首先采摘嫩芽，然后经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等简单的加工工艺。其中，发酵是滇红茶制作的关键环节，它决定了滇红茶的香气与滋味。发酵的时间、温度、湿度以及发酵工艺的细节都需要掌握得非常精确，才能让滇红茶制品达到最佳的品质，因此，技术力量至关重要。
滇红茶的外观呈墨绿色条索，茶叶色泽红艳明亮鲜活，香气独特，有明显的蜜香、花香、果香等多种香型，味道醇厚甘醇回甘，又有茶多酚的清香，令人陶醉。滇红茶的汤色红艳明亮，滋味浓郁鲜爽，入口有丝丝绵柔，喉韵悠长，丰富多变，喉咙和口腔的感觉都会受到极大的满足。因此，滇红茶是红茶中的一种珍品，也是受到广大消费者喜爱的优质茶品。
总体来说，滇红茶是工夫茶中的一个重要品种，它的制作过程需要经验丰富的工匠在复杂的环境中进行操作，所需的时间也很长。滇红茶代表了中国传统工艺和饮茶文化的重要方面，目前已经成为了中国茶文化的一个重要组成部分，深受茶友们的喜爱。
