祁门红茶桃酥是一道传统的中式点心，口感酥脆，茶香浓郁，内馅软糯甜美，是许多人喜爱的小吃之一。制作好吃的祁门红茶桃酥需要一定的技巧和耐心，以下是一份可口的做法分享给大家。
首先，我们需要准备以下食材：
- 主料：面粉、发酵粉、奶粉、白砂糖、油
- 辅料：桃酱、祁门红茶、桃仁
步骤一：制作桃酱
1. 将桃子清洗干净，去皮去核，切成小块。
2. 锅中倒入适量清水，加入桃子块，煮至桃子变软。
3. 压碎桃子，加入白砂糖，煮至浓稠。
4. 拌入少量祁门红茶，搅拌均匀，待凉备用。
步骤二：制作面团
1. 将面粉、发酵粉、奶粉、白砂糖混合均匀。
2. 慢慢加入植物油，搅拌成比较硬实的面团，不要揉捏。
3. 盖上保鲜膜，静置10分钟。
步骤三：包馅
1. 取出面团，擀成薄片，用模具切成等分的圆片。
2. 将桃酱放在中间，包裹起来，并捏紧封口。
3. 在上面刷上蛋液，撒上少许桃仁，入烤箱烤至金黄色。
步骤四：风味提升
1. 可以在桃酥中加入适量的祁门红茶粉，增加茶香味道。
2. 可以在桃酥的表面撒上少许糖粉或者桃酥碎，增加口感。
祁门红茶桃酥制作简单，但是要想做出好吃的效果，需要掌握好面团的松软度和馅料的搭配。面团要松软适中，不要太硬或太软，馅料要浓稠不稀，口感要丰富不单调。此外，烤的时间和温度也很关键，要根据自家烤箱的特性来掌握。
总的来说，祁门红茶桃酥是一道美味可口的中式点心，制作起来不难，只要按照上述步骤认真操作，就能做出美味可口的桃酥，让您家人和朋友都赞不绝口！祝您成功！
