寿眉，又称为观寿眉，是一种珍贵的茶叶，产于福建省福州市的一个地区，是福建省十大名茶之一。寿眉茶的名字取自于茶树的枝叶形状像人的眉毛一样纤细细长，而且“寿”是寿眉的产地，在福建方言中意为“细长”。寿眉茶叶的外形干燥瘦长，色泽乌绿油润，如同一条条挂着的细弦。寿眉茶不同于一般绿茶，其外形更加细长，色泽更加翠绿，香气更加清香，口感更加鲜爽。
寿眉茶的制作工艺十分精细，需要经过采摘、萎凋、揉捻、炒制、烘焙等多道工序。其中的揉捻是关键的一步，通过揉捻让茶叶释放出更多的香气和味道。寿眉茶具有鲜爽的口感和清香的香气，清青透亮的汤色，具有明显的嫩绿，茸毛冠头，雕工精细，呈“高眉一抹，如丝如雾”的秀色。
寿眉茶在福建地区有着悠久的历史，自宋代便有记载。寿眉茶在明清时期被誉为贡品，名声远播。在清代宫廷里，寿眉茶更是备受宠爱，被誉为贡茶。其价格昂贵，是福建一种珍贵的高档茶叶。
寿眉茶不仅在中国国内备受推崇，而且在国外市场也有着一定的知名度。寿眉茶有着很高的营养价值，富含茶多酚、氨基酸、维生素等多种有益身体健康的元素，具有抗氧化、抗衰老、降低血压、降脂等多种保健功能。
在选购寿眉茶时，需要注意以下几点：首先要选择外形干燥瘦长，色泽乌绿油润的茶叶；其次要注意香气清香，口感鲜爽；再次是要购买正规品牌的茶叶，避免购买假冒伪劣产品。
总的来说，寿眉茶是一种珍贵的高档茶叶，具有独特的香气和口感，深受茶客们的喜爱。在享受寿眉茶的过程中，不仅能品味到茶香的清新，还能感受到茶文化的魅力，让人沉浸在一种优雅的情境中。寿眉茶的品质和口感都非常出色，值得一试。
