菊花茶是指以干燥的菊花为主要原料，经过加工处理制成的可以食用的饮品。菊花茶源于我国古代传统医学，具有清热解毒、镇静安神、清肝明目等功效，在饮用方面也深受人们喜爱。
菊花茶的制作过程非常简单，只需要将干燥的菊花放入开水中冲泡即可。华夏古籍中记载，汉武帝时期，当时已经有人将菊花加入热水中饮用。唐代时期，菊花茶已经被加入到茶文化中。明代时期，施一公在《饮农马志》中记载了关于菊花茶的收成、制作和饮用等方面的详细内容。
菊花茶的营养价值丰富，可以为人体提供多种对健康有益的营养成分。菊花富含烟酸、胡萝卜素、维生素C等多种营养素，具有抗氧化、防衰老、降低血压、降血糖等效果。同时，菊花花瓣中含有黄酮类化合物、皂甙类及苷类成分，具有解毒利尿、润肺止咳的药用价值。
菊花茶还有一些特殊功效。它含有一种叫蒽紫素的成分，可抗菌和抑制肿瘤细胞的生长。同时，菊花中的β-蒎烯还具有一定的镇静作用，可以缓解焦虑和失眠等症状。
菊花茶的味道清香爽口，适合各种人群饮用。尤其是在夏季，饮用菊花茶可以解热消暑、去火解毒。同时，长时间在空调房间中工作的人群，在饮用菊花茶时可以加入少量的金银花、淡菜等药材，可以缓解室内干燥的症状。
在一些高级的餐厅、酒店中，他们都会为顾客提供小样装的菊花茶。这是因为饮用菊花茶具有镇静安神、清肝明目等作用，而餐厅、酒店这类场所噪音、人声喧闹，顾客容易产生疲劳和紧张情绪。饮用少量的菊花茶可以起到缓解疲劳、增加体力、提高免疫力等作用，提高顾客在餐厅、酒店等环境中的舒适度和满意度。
总之，作为一种传统的饮品，菊花茶不仅味道鲜美，而且具有多种健康功效，深受人们的喜爱和青睐。
