陈年日照绿茶是一种经过长时间保存的绿茶，通常是在日照茶产地保存数年后再进行销售。由于其经过了长时间的陈化和发酵，味道和口感会发生变化，有一些茶友对陈年日照绿茶情有独钟。但是，对于一些人来说，他们可能会担心这种陈年绿茶是否还能喝。
首先，陈年日照绿茶在保存过程中会发生氧化和陈化的过程，因此其味道和口感会有所改变。新鲜的日照绿茶通常有清新的香气和清爽的口感，而陈年绿茶则可能呈现出柔和的香气和复杂的口感。因此，喜欢陈年茶叶的茶友可能会欣赏这种变化。
其次，陈年日照绿茶在保存过程中也可能会受到一些外界因素的影响，例如湿度、温度等。如果保存不当，绿茶可能会受潮变质，甚至霉变。因此，在选择陈年绿茶时，最好选择信誉好的茶庄或茶商，以确保茶叶的质量和安全。
此外，对于一些人来说，他们可能担心陈年绿茶的营养成分是否会受到影响。事实上，陈年绿茶在经过长时间的陈化后，可能会有一部分维生素和氨基酸的流失，但同时也会形成一些新的有益成分。因此，陈年绿茶虽然营养价值可能有所降低，但仍然是一种有益健康的饮品。
综上所述，陈年日照绿茶在保存过程中味道和口感会有所改变，但仍然是一种有益健康的饮品。如果保存得当，并且选择信誉好的茶庄或茶商购买，陈年绿茶仍然可以喝。不过，建议在选购之前仔细观察和闻香，确保茶叶质量良好。同时，在沏茶时也要小心翼翼，避免使用过热的水或过长时间冲泡，以免影响茶叶的风味和品质。最重要的是，尽量少添加糖和奶制品，以充分品味陈年日照绿茶的独特风味和韵味。不过，对于孕妇、儿童和老人来说，建议在饮用之前咨询医生的意见，以确保安全。
